耗油彩椒鱿鱼

6.8分
88人已做过
一般 火锅

配方

10种材料
鱿鱼 200克、青椒 1个、红椒 1个、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、耗油 适量、大蒜 少许、生姜 少许、葱白 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把姜切成小快，蒜剁碎，葱白切小段（葱只要白色的部分绿色的不要）鱿鱼和青椒，红椒洗净备用
步骤2.
锅内倒入适量的水将鱿鱼放进去焯个水，煮开后关火将鱿鱼用凉水过一下。
步骤3.
过凉后的鱿鱼切成菱形的小块，青椒和彩椒切成菱形块。
步骤4.
开小火锅内倒入适量的油倒入姜，蒜，葱一起煸出香味。
步骤5.
再开大火把所有食材倒进去快速的翻炒三分钟加入适量的耗油，盐，鸡精翻炒几下就好了。
步骤6.
出锅

窍门

盐可以少放点，因为耗油里本来就有点盐味的，一定要快炒，炒久了鱿鱼就老了，会影响口感。

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耗油彩椒鱿鱼
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耗油彩椒鱿鱼
把姜切成小快，蒜剁碎，葱白切小段（葱只要白色的部分绿色的不要）鱿鱼和青椒，红椒洗净备用
锅内倒入适量的水将鱿鱼放进去焯个水，煮开后关火将鱿鱼用凉水过一下。
过凉后的鱿鱼切成菱形的小块，青椒和彩椒切成菱形块。
开小火锅内倒入适量的油倒入姜，蒜，葱一起煸出香味。
再开大火把所有食材倒进去快速的翻炒三分钟加入适量的耗油，盐，鸡精翻炒几下就好了。
出锅