鸡腿冬瓜汤

9.0分
98人已做过
难 泡椒味

配方

8种材料
鸡腿 六个、冬瓜 200克、葱姜片 适量、八角大料 适量、冰糖老抽 适量、盐 适量、生抽 适量、甜酱 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿准备好清洗干净
步骤2.
冬瓜打皮切小块清洗干净
步骤3.
葱姜切片，八角花椒备好
步骤4.
锅里加清水烧开将鸡腿焯水，放清水捞出
步骤5.
锅内另起锅放油，把花椒八角等大料放入爆香捞出不用
步骤6.
加入葱姜爆香
步骤7.
放入鸡腿稍微翻炒一下
步骤8.
清水适量加入生抽，红糖老抽和甜酱
步骤9.
倒入锅内，大火烧开煮十五分钟左右
步骤10.
鸡腿肉快熟时放入冬瓜大火烧开转中小火慢炖
步骤11.
待冬瓜软烂时放入盐，再有个三五分钟关火。
步骤12.
倒入碗内加入葱花泡椒调味
步骤13.
营养丰富的鸡腿冬瓜汤就做好了

窍门

鸡腿一定要先焯水，去除清水不易洗净的地方，大火烧开后加入冬瓜慢炖，注意水的用量，冬瓜吸水性较强，不要糊锅。不要加入太多的调味品，保持冬瓜的清香原味。另外可以加入枸杞等药物食补。

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鸡腿冬瓜汤
鸡腿准备好清洗干净
冬瓜打皮切小块清洗干净
葱姜切片，八角花椒备好
锅里加清水烧开将鸡腿焯水，放清水捞出
锅内另起锅放油，把花椒八角等大料放入爆香捞出不用
加入葱姜爆香
放入鸡腿稍微翻炒一下
清水适量加入生抽，红糖老抽和甜酱
倒入锅内，大火烧开煮十五分钟左右
鸡腿肉快熟时放入冬瓜大火烧开转中小火慢炖
待冬瓜软烂时放入盐，再有个三五分钟关火。
倒入碗内加入葱花泡椒调味
营养丰富的鸡腿冬瓜汤就做好了