西红柿鸭蛋拌面

9.0分
127人已做过
难 酸甜 筷子

配方

7种材料
鸭蛋 2个、西红柿 1个、面条 1斤、盐 2小勺、油 少许、番茄酱 少许、料酒 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好面条，西红柿和鸭蛋（面条是四人份的，结果料不够）
步骤2.
锅里放入适量的水，加入少许盐烧开
步骤3.
水烧开后放入面条，用筷子搅拌，防止粘住
步骤4.
水再次翻腾片刻，关火
步骤5.
面条沥干水分盛出
步骤6.
将两个鸭蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀
步骤7.
锅里放入少许油，倒入蛋液
步骤8.
待蛋液凝固，用铲子用成一小块一小块，盛出
步骤9.
西红柿洗净切小块
步骤10.
将西红柿放入锅中，加入少许盐和番茄酱，用铲子将西红柿弄碎弄成糊状（因为一块块的西红柿我吃不下，我喜欢酸酸甜甜的汤汁）
步骤11.
待西红柿变成小颗粒放入蛋块，翻炒一下，如果太干，可以加少许水
步骤12.
炒好的料盛出，放在面上
步骤13.
搅拌均匀

窍门

1.面待水烧开放下去，用筷子弄散，防止粘锅或者变成一团团
2.面煮开沥干水分盛出
3.西红柿切小块，弄成糊状比较好吃
4.料炒好跟面快速搅拌，不然面会一团团

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西红柿鸭蛋拌面
准备好面条，西红柿和鸭蛋（面条是四人份的，结果料不够）
锅里放入适量的水，加入少许盐烧开
水烧开后放入面条，用筷子搅拌，防止粘住
水再次翻腾片刻，关火
面条沥干水分盛出
将两个鸭蛋打入碗中，加入盐和料酒搅拌均匀
锅里放入少许油，倒入蛋液
待蛋液凝固，用铲子用成一小块一小块，盛出
西红柿洗净切小块
将西红柿放入锅中，加入少许盐和番茄酱，用铲子将西红柿弄碎弄成糊状（因为一块块的西红柿我吃不下，我喜欢酸酸甜甜的汤汁）
待西红柿变成小颗粒放入蛋块，翻炒一下，如果太干，可以加少许水
炒好的料盛出，放在面上
搅拌均匀