蒜茸粉丝虾

9.1分
115人已做过
难 炒锅、蒸锅

配方

13种材料
粉丝 一小把、葱头 3瓣、蒜头 一大个、基围虾 十几只、生姜片 若干、料酒 适量、蚝油 适量、盐 少许、生抽 少许、白糖 1勺、菜籽油 适量、蒸鱼豉油 2勺、蒜茸酱 一勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把虾洗干净开背去虾肠，加上少量盐和白酒抓匀腌制一小时。
步骤2.
准备好葱姜蒜。
步骤3.
粉丝浸泡5分钟左右。
步骤4.
将酱料和糖粉类混合成浇汁儿。
步骤5.
盘子下面摆上姜，蒜，葱头。
步骤6.
再摆上粉丝。
步骤7.
摆虾
步骤8.
葱蒜末儿摆到虾上。
步骤9.
浇计均匀浇上。
步骤10.
上蒸锅蒸八分钟左右，我是放在煮粥的锅上顺便蒸的。
步骤11.
炒锅里放入少量蒜和菜籽油爆香。
步骤12.
时间到了取出蒸好的虾，再次说上少量蒸鱼豉油
步骤13.
热油浇上去。
步骤14.
开吃

窍门

1.开背要开到位把虾肉开到底。那样既好看又入味。今天这方面我做失败了。2.蒸的时间不要长，否则肉就不嫩了。

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蒜茸粉丝虾
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蒜茸粉丝虾
把虾洗干净开背去虾肠，加上少量盐和白酒抓匀腌制一小时。
准备好葱姜蒜。
粉丝浸泡5分钟左右。
将酱料和糖粉类混合成浇汁儿。
盘子下面摆上姜，蒜，葱头。
再摆上粉丝。
摆虾
葱蒜末儿摆到虾上。
浇计均匀浇上。
上蒸锅蒸八分钟左右，我是放在煮粥的锅上顺便蒸的。
炒锅里放入少量蒜和菜籽油爆香。
时间到了取出蒸好的虾，再次说上少量蒸鱼豉油
热油浇上去。
开吃