豌豆炒香肠

8.0分
83人已做过
一般 炒锅

配方

10种材料
豌豆 1斤、香肠 2根、蚝油 适量、干辣椒 适量、姜 适量、葱 适量、花生油 适量、香油 少许、鸡精 少许、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
起锅烧开水，放少许盐，然后把豌豆焯一下。
步骤2.
焯完过凉备用。
步骤3.
准备香肠两根。
步骤4.
然后把香肠切成和豌豆差不多大的丁。
步骤5.
切葱姜干辣椒备用。
步骤6.
起炒锅，放适量花生油，然后放葱姜干辣椒爆香。
步骤7.
然后放香肠丁炒一下。
步骤8.
再把豌豆放进去，放少许盐和蚝油，再放少许水稍微煮一下。
步骤9.
基本汤收完关火，关火后放少许鸡精和香油翻均匀。
步骤10.
出锅装盘。

窍门

豌豆要用热水焯一下，放少许盐，焯出来的豌豆特别绿。

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豌豆炒香肠
起锅烧开水，放少许盐，然后把豌豆焯一下。
焯完过凉备用。
准备香肠两根。
然后把香肠切成和豌豆差不多大的丁。
切葱姜干辣椒备用。
起炒锅，放适量花生油，然后放葱姜干辣椒爆香。
然后放香肠丁炒一下。
再把豌豆放进去，放少许盐和蚝油，再放少许水稍微煮一下。
基本汤收完关火，关火后放少许鸡精和香油翻均匀。
出锅装盘。