水瓜炒肉片

8.2分

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一般

猪肉 300克、红辣椒两个、水瓜 1个、盐适量、油适量、鸡精适量、大蒜两粒、豆豉少许、料酒腌制肉的适量、生粉腌制肉的适量、生抽腌制肉的适量

步骤1.

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准备好食材，水瓜去皮，大蒜去皮，红辣椒剁碎！猪肉把肥的切一边，瘦的切一边，备用！

步骤2.

水瓜切片，大概三厘米左右的厚度，大蒜切片，瘦肉用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右，备用！

步骤3.

锅里放少许油，把肥肉放入，炸猪油出来！

步骤4.

大概炸成干黄这个样，差不多，注意别炸焦了！盛一些猪肉上来，炒水瓜备用！

步骤5.

把瘦肉倒入翻炒，大概一分钟差不多，肉变黄色，盛起备用！

步骤6.

锅里放适量的油，刚炸好的猪油，把大蒜放入爆香！

步骤7.

然后把辣椒和豆豉放入，翻炒片刻！

步骤8.

把水瓜倒放入，翻炒，大约两分钟左右！放适量的盐调味！

步骤9.

然后把炒好的肉放入，一起翻炒片刻，放适量的鸡精，调味！

步骤10.

盛起装盘，这道菜就做好了！

水瓜很嫩，易熟，可以切厚点，煮的时间不宜太长！

包含此做法的食谱

红辣椒猪肉鸡精大蒜生抽肥肉

窍门配方

水瓜炒肉片

准备好食材，水瓜去皮，大蒜去皮，红辣椒剁碎！猪肉把肥的切一边，瘦的切一边，备用！

水瓜切片，大概三厘米左右的厚度，大蒜切片，瘦肉用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右，备用！

锅里放少许油，把肥肉放入，炸猪油出来！

大概炸成干黄这个样，差不多，注意别炸焦了！盛一些猪肉上来，炒水瓜备用！

把瘦肉倒入翻炒，大概一分钟差不多，肉变黄色，盛起备用！

锅里放适量的油，刚炸好的猪油，把大蒜放入爆香！

然后把辣椒和豆豉放入，翻炒片刻！

把水瓜倒放入，翻炒，大约两分钟左右！放适量的盐调味！

然后把炒好的肉放入，一起翻炒片刻，放适量的鸡精，调味！

盛起装盘，这道菜就做好了！