自制油条

6.7分
72人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

7种材料
面粉 250克、鸡蛋 一个、水 110 g、小苏打 2 g、泡打粉 2g、植物油 10g、盐 4g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
材料放一起用筷子搅匀和成光滑面团盖保鲜膜放冰箱松弛一晚（最好是揉光滑了松弛好了就不要揉了以免断筋）
步骤3.
松弛好的面团拉开在案板上抹点油擀成长条状，切开
步骤4.
把切好的两片长条叠在一起用筷子压一下，
步骤5.
小火油热后捏住两头拉长，不要拉的太长根据自己锅决定！入锅后要不停翻滚
步骤6.
炸至两面金黄就可以出锅了，控油装盘

窍门

方子用的是泡打粉不是酵母最好放冰箱松弛一夜是松弛不是醒发，面团不会变大！

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自制油条
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准备材料
材料放一起用筷子搅匀和成光滑面团盖保鲜膜放冰箱松弛一晚（最好是揉光滑了松弛好了就不要揉了以免断筋）
松弛好的面团拉开在案板上抹点油擀成长条状，切开
把切好的两片长条叠在一起用筷子压一下，
小火油热后捏住两头拉长，不要拉的太长根据自己锅决定！入锅后要不停翻滚
炸至两面金黄就可以出锅了，控油装盘