自制油条

6.9分
81人已做过
一般 筷子

配方

5种材料
面粉 300克、无铝油条膨松剂 10克、盐 适量、白糖 适量、花生油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，加入膨松剂。
步骤2.
放入适量盐和白糖，倒入适量温水。
步骤3.
揉成光滑的面团，放温暖处饧发至两倍大。
步骤4.
发好的面团抹上花生油，手上也抹点，将面再次揉好，擀成长方形面饼，切成长条。
步骤5.
将面条两个叠在一起，用筷子压一下。
步骤6.
锅内放适量花生油，尽量能没过油条，油热后放入面坯。
步骤7.
炸至两面金黄，捞出控油即可。

窍门

1、膨松剂的用量，根据说明书的比例就行。
2、炸的时候，油热后火开小点。
3、放油的时候多放点，我放了就少了点,所以上色不均匀。

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自制油条
面粉放入盆中，加入膨松剂。
放入适量盐和白糖，倒入适量温水。
揉成光滑的面团，放温暖处饧发至两倍大。
发好的面团抹上花生油，手上也抹点，将面再次揉好，擀成长方形面饼，切成长条。
将面条两个叠在一起，用筷子压一下。
锅内放适量花生油，尽量能没过油条，油热后放入面坯。
炸至两面金黄，捞出控油即可。