拔丝红薯

7.9分

112人已做过

难

红薯 2个、熟白芝麻少许、油适量、白糖少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好两个差不多大的红薯

步骤2.

将红薯去皮滚切块

步骤3.

锅里放入适量的油，油温烧热，放入红薯块

步骤4.

保持大火，炸至微微黄

步骤5.

转小火，慢慢炸至金黄色，然后沥干油份盛出

步骤6.

锅洗净，放入少许水烧开

步骤7.

水烧开，转小火，放入白糖，用铲子不停翻炒

步骤8.

将糖炒至微微黄发泡即可

步骤9.

然后倒入红薯块，将糖裹均匀，收汁

步骤10.

盛出

步骤11.

撒点白芝麻

1.红薯滚切小块，然后下油温，温度要高，慢慢变黄再转小火
2.炒糖浆我放了点水不易炒焦炒糊，炒糖浆要保持小火，炒至微黄冒泡

包含此做法的食谱

红薯芝麻白芝麻白糖

窍门配方

拔丝红薯

准备好两个差不多大的红薯

将红薯去皮滚切块

锅里放入适量的油，油温烧热，放入红薯块

保持大火，炸至微微黄

转小火，慢慢炸至金黄色，然后沥干油份盛出

锅洗净，放入少许水烧开

水烧开，转小火，放入白糖，用铲子不停翻炒

将糖炒至微微黄发泡即可

然后倒入红薯块，将糖裹均匀，收汁

盛出

撒点白芝麻