香菇炒鸡蛋

8.4分
104人已做过
难 筷子

配方

7种材料
鸡蛋 5个、鲜香菇 8两、小葱 少许、盐 2小勺、油 少许、耗油 少许、料酒 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好鲜香菇和鸡蛋
步骤2.
鲜香菇洗净切片
步骤3.
鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒
步骤4.
用筷子打散搅拌均匀
步骤5.
锅里放入少许油，倒入蛋液
步骤6.
等蛋液凝固，用铲子弄成一小块一小块，盛出
步骤7.
锅里放入少许油，放入香菇片
步骤8.
然后加入盐，料酒，耗油翻炒
步骤9.
加入少许水烧开，因为香菇出水
步骤10.
剩少许汤汁放入蛋块和葱花
步骤11.
翻炒均匀
步骤12.
盛出

窍门

1.蛋液凝固以后用铲子用成小块
2.香菇水分多，所以不要加太多水，香菇易熟

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香菇炒鸡蛋
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香菇炒鸡蛋
准备好鲜香菇和鸡蛋
鲜香菇洗净切片
鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒
用筷子打散搅拌均匀
锅里放入少许油，倒入蛋液
等蛋液凝固，用铲子弄成一小块一小块，盛出
锅里放入少许油，放入香菇片
然后加入盐，料酒，耗油翻炒
加入少许水烧开，因为香菇出水
剩少许汤汁放入蛋块和葱花
翻炒均匀
盛出