海鲜馄饨

9.6分
105人已做过
难

配方

13种材料
鸡蛋 1个、香菜 少许、胡萝卜 少许、姜末 适量、瘦肉 150克、大虾 3个、馄饨皮 28个、料酒 2小勺、生抽 1勺、香油 适量、白胡椒粉 适量、葱碎 适量、紫菜汤调料 1包

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大虾洗净包去虾皮，挑去虾线。
步骤2.
把虾肉切碎。
步骤3.
瘦肉切碎。
步骤4.
大葱，姜切碎，少许胡萝卜切碎。
步骤5.
虾肉，猪瘦肉放入碗中，倒入适量的料酒拌匀，放入葱碎，姜末，胡萝卜碎。
步骤6.
放入适量的油，盐，生抽，白胡椒粉，香油顺时针搅拌均匀。
步骤7.
准备出馄饨皮。
步骤8.
取一个馄饨皮，中间放入馅。
步骤9.
按照平时喜欢的包法，包好所以的馄饨。
步骤10.
水开后放入馄饨。
步骤11.
煮馄饨时，水开后放入三次凉水，这样馄饨特别透亮。
步骤12.
取一个大碗，放入紫菜汤和佐料。
步骤13.
倒入开水，把馄饨放进去。
步骤14.
摊好的鸡蛋饼切细丝。
步骤15.
放在碗中，撒上香菜和香油。一碗香喷喷的海鲜馄饨煮好了。

窍门

煮馄饨时，放凉水是为了煮熟的馄饨透亮，鲜亮。

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海鲜馄饨
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海鲜馄饨
大虾洗净包去虾皮，挑去虾线。
把虾肉切碎。
瘦肉切碎。
大葱，姜切碎，少许胡萝卜切碎。
虾肉，猪瘦肉放入碗中，倒入适量的料酒拌匀，放入葱碎，姜末，胡萝卜碎。
放入适量的油，盐，生抽，白胡椒粉，香油顺时针搅拌均匀。
准备出馄饨皮。
取一个馄饨皮，中间放入馅。
按照平时喜欢的包法，包好所以的馄饨。
水开后放入馄饨。
煮馄饨时，水开后放入三次凉水，这样馄饨特别透亮。
取一个大碗，放入紫菜汤和佐料。
倒入开水，把馄饨放进去。
摊好的鸡蛋饼切细丝。
放在碗中，撒上香菜和香油。一碗香喷喷的海鲜馄饨煮好了。