山药大骨汤

7.9分
118人已做过
一般 砂锅

配方

6种材料
胡萝卜 1根、山药 300克、猪大骨 400克、盐 3克、醋 2滴、生姜 1块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好图中食材。
步骤2.
把山药，胡萝卜去皮洗净备用。
步骤3.
大骨清洗干净，倒入锅里加入适量清水烧开煮5分钟，捞出备用。
步骤4.
把胡萝卜山药切成块备用。
步骤5.
砂锅里倒入足够的清水，倒入大骨，生姜片，大火煮开。
步骤6.
大火煮开后转倒入山药，胡萝卜继续大火煮10分钟左右。
步骤7.
调成中火慢煮20分钟。，滴入少许醋。
步骤8.
盖上锅盖小火慢慢炖半个小时。
步骤9.
炖汤的时间差不多了，加入适量的盐调味即可。
步骤10.
好喝的山药大骨汤就好了。

窍门
山药去皮的是可以戴上一次性手套，完全洗干净后再脱掉，以免山药皮下的黏液沾水后会使皮肤沾上引起痒痒，砂锅里一次性加入足够清水，中途不要再加，不然营养成分流失，骨头肉口感也不好，滴入少许醋使得钙充分发挥。

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山药大骨汤
准备好图中食材。
把山药，胡萝卜去皮洗净备用。
大骨清洗干净，倒入锅里加入适量清水烧开煮5分钟，捞出备用。
把胡萝卜山药切成块备用。
砂锅里倒入足够的清水，倒入大骨，生姜片，大火煮开。
大火煮开后转倒入山药，胡萝卜继续大火煮10分钟左右。
调成中火慢煮20分钟。，滴入少许醋。
盖上锅盖小火慢慢炖半个小时。
炖汤的时间差不多了，加入适量的盐调味即可。
好喝的山药大骨汤就好了。