家常番茄鸡蛋面

8.4分
102人已做过
难 家常

配方

7种材料
鸡蛋 2个、西红柿 1个、香葱 3根、蔬菜面条 300克、盐 4克、花椒粒 适量、色拉油 40克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
按食材表准备好食材。
步骤2.
鸡蛋磕在碗里，西红柿切成丁，香葱切碎。
步骤3.
把盐放在西红柿里调匀，淹渍出汤。
步骤4.
锅里放油，烧热。
步骤5.
放入花椒粒，炸至颜色变深，捞出。
步骤6.
把鸡蛋直接倒入，把蛋黄用饭铲挑破，煎到蛋清凝固，翻一下面。
步骤7.
倒入西红柿丁翻炒。把大块鸡蛋用饭铲切碎。
步骤8.
炒至西红柿出汤，放入香葱末。
步骤9.
出锅装盆。
步骤10.
锅中烧水，水开放入面条。选择蔬菜面一是为了增加蔬菜营养，二是为了与鸡蛋、西红柿红黄绿鲜艳的搭配。
步骤11.
面条煮三、四分钟，颜色半透明状就熟厂，捞出装碗，浇入鸡蛋西红柿卤开吃。你会发现这碗面的味道纯正鲜香。因为只用了花椒和盐两种调味品，不失鸡蛋和西红柿的本味。

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家常番茄鸡蛋面
按食材表准备好食材。
鸡蛋磕在碗里，西红柿切成丁，香葱切碎。
把盐放在西红柿里调匀，淹渍出汤。
锅里放油，烧热。
放入花椒粒，炸至颜色变深，捞出。
把鸡蛋直接倒入，把蛋黄用饭铲挑破，煎到蛋清凝固，翻一下面。
倒入西红柿丁翻炒。把大块鸡蛋用饭铲切碎。
炒至西红柿出汤，放入香葱末。
出锅装盆。
锅中烧水，水开放入面条。选择蔬菜面一是为了增加蔬菜营养，二是为了与鸡蛋、西红柿红黄绿鲜艳的搭配。
面条煮三、四分钟，颜色半透明状就熟厂，捞出装碗，浇入鸡蛋西红柿卤开吃。你会发现这碗面的味道纯正鲜香。因为只用了花椒和盐两种调味品，不失鸡蛋和西红柿的本味。