樱花渐变慕斯

9.1分
127人已做过
难 原味

配方

14种材料
酸奶 110ml、黄油 45g、饼干末 110g、淡奶油 300ml、奶油奶酪 220g、白砂糖 25g（奶油用）、白砂糖 20g（奶酪用）、白砂糖 30g、柠檬汁 适量、火龙果汁 35ml、吉利丁片 2片、鱼胶粉 20g（慕斯糊用）、盐渍樱花 数朵、清水凉白开 260ml

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好原材料。淡奶油加糖打发至湿性发泡。放入冰箱冷藏待用。
步骤2.
黄油小火融化，加入饼干末，小火翻炒。放置在慕斯圈打底。
步骤3.
奶酪室温放软，再隔水软化至可以混合在一起的状态。
步骤4.
软化好的奶酪加入酸奶和糖，搅拌至顺滑。
步骤5.
鱼胶粉隔水融化.
步骤6.
奶油中加入奶酪糊，再加入融化好的鱼胶和几滴柠檬汁。搅拌至顺滑状态，做成原味的慕斯糊。
步骤7.
将三分之一的原味慕斯糊放入火龙果中，混合均匀，做成粉色慕斯。
步骤8.
饼干末打底，倒入粉色慕斯。
步骤9.
冷藏2小时后加入原味慕斯糊。同样冷藏两个小时。
步骤10.
做镜面，清水+糖+吉利丁片，隔水融化，然后室温放凉。
步骤11.
从边缘处轻轻倒入。将樱花摆成自己喜欢的图案。
步骤12.
冷藏4小时。拿出来就是这样啦。
步骤13.
开动吧！！！！

窍门

鱼胶粉一定要提前泡发，隔水软化时里面也必须有适量的水。樱花要换多两次水，不然会咸。做完第一层粉色慕斯时要耐心等一下，直到完全凝固才能放原味慕斯糊。

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樱花 火龙果 淡奶油 鱼胶粉 吉利丁片 黄油

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菜谱网 樱花慕斯怎么做好吃

樱花渐变慕斯
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樱花渐变慕斯
备好原材料。淡奶油加糖打发至湿性发泡。放入冰箱冷藏待用。
黄油小火融化，加入饼干末，小火翻炒。放置在慕斯圈打底。
奶酪室温放软，再隔水软化至可以混合在一起的状态。
软化好的奶酪加入酸奶和糖，搅拌至顺滑。
鱼胶粉隔水融化.
奶油中加入奶酪糊，再加入融化好的鱼胶和几滴柠檬汁。搅拌至顺滑状态，做成原味的慕斯糊。
将三分之一的原味慕斯糊放入火龙果中，混合均匀，做成粉色慕斯。
饼干末打底，倒入粉色慕斯。
冷藏2小时后加入原味慕斯糊。同样冷藏两个小时。
做镜面，清水+糖+吉利丁片，隔水融化，然后室温放凉。
从边缘处轻轻倒入。将樱花摆成自己喜欢的图案。
冷藏4小时。拿出来就是这样啦。
开动吧！！！！