酸菜魔芋

7.9分

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一般酸

魔芋 1块、泡姜 1块、小葱头 3根、泡蒜 1整个、泡海椒 1个、泡青菜叶 30g、盐适量、鸡精适量、食用油适量、味精适量、豆瓣酱少许、花椒少许

步骤1.

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准备食材。各种泡菜捞起来之后用水冲洗一下。

步骤2.

泡椒切2厘米的节，葱头切4厘米的节，泡蒜切片，泡姜切片。泡青菜叶子切丝。

步骤3.

魔芋洗净，切成长6厘米，宽和厚均为1厘米的长条。

步骤4.

锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入泡蒜，泡姜，花椒爆香。

步骤5.

再倒入少许的豆瓣一起爆香。

步骤6.

炒散之后倒入切好的魔芋条，大火炒三分钟。

步骤7.

锅内放入盐，味精，鸡精，并将切好的泡青菜叶子倒下去一起炒散。

步骤8.

大火炒一分钟之后，再把切好的葱节放入锅中炒两下，关火。

步骤9.

出锅装盘。这盘泡菜魔芋成本相当之低，但意想不到的美味，一上桌就被抢完。因为其中所有的泡菜都是自家腌制的，没有添加任何防腐剂，真是那个香啊！

1.魔芋不能一直翻炒，容易断。2.豆瓣一定要在泡蒜和泡姜放了之后再放，以免糊。3.由于豆瓣和配料泡菜都有盐，所以最后放盐的时候一定要很少。

包含此做法的食谱

青菜叶鸡精青菜泡椒魔芋泡菜泡姜

窍门配方

酸菜魔芋

准备食材。各种泡菜捞起来之后用水冲洗一下。

泡椒切2厘米的节，葱头切4厘米的节，泡蒜切片，泡姜切片。泡青菜叶子切丝。

魔芋洗净，切成长6厘米，宽和厚均为1厘米的长条。

锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入泡蒜，泡姜，花椒爆香。

再倒入少许的豆瓣一起爆香。

炒散之后倒入切好的魔芋条，大火炒三分钟。

锅内放入盐，味精，鸡精，并将切好的泡青菜叶子倒下去一起炒散。

大火炒一分钟之后，再把切好的葱节放入锅中炒两下，关火。

出锅装盘。这盘泡菜魔芋成本相当之低，但意想不到的美味，一上桌就被抢完。因为其中所有的泡菜都是自家腌制的，没有添加任何防腐剂，真是那个香啊！