猪肉韭菜馅饺子

9.5分
91人已做过
难 擀面杖

配方

10种材料
韭菜 300克、水 230克、猪肉馅 500克、面 500克、姜 少许、盐 一小勺、酱油 一大勺、油 80克、鸡精 一小勺、十三香 一小勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好水和饺子粉
步骤2.
和成稍微硬一点的面 自然饧发
步骤3.
韭菜洗净控水
步骤4.
猪肉馅先用调料腌制
步骤5.
韭菜去头尾 切成米粒大小
步骤6.
放入肉馅里 再放入姜末和油 最后放盐
步骤7.
搅拌均匀
步骤8.
面揪成一元硬币大小的剂子
步骤9.
用擀面杖擀成中间厚周围薄的饺子皮
步骤10.
放入适量的馅
步骤11.
捏成小饺子
步骤12.
水开 饺子下锅
步骤13.
水开三次 中间两次加入少许凉水 第三次开就熟了
步骤14.
捞出控水 这个时候不去倒醋等啥呢？
步骤15.
还是没煮的时候漂亮(*^.^*)

窍门

和馅的时候最后放盐可以减少韭菜出水

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猪肉韭菜馅饺子
准备好水和饺子粉
和成稍微硬一点的面 自然饧发
韭菜洗净控水
猪肉馅先用调料腌制
韭菜去头尾 切成米粒大小
放入肉馅里 再放入姜末和油 最后放盐
搅拌均匀
面揪成一元硬币大小的剂子
用擀面杖擀成中间厚周围薄的饺子皮
放入适量的馅
捏成小饺子
水开 饺子下锅
水开三次 中间两次加入少许凉水 第三次开就熟了
捞出控水 这个时候不去倒醋等啥呢？
还是没煮的时候漂亮(*^.^*)