红薯馒头

8.6分
92人已做过
难 蒸锅

配方

5种材料
红薯 2个（约、面粉 300克、白糖 适量（可不加）、水 少许、酵母 3克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯切块蒸熟
步骤2.
压成泥
步骤3.
用35℃温水调酵母，白糖一起加入
步骤4.
红薯泥中加入酵母水加入面粉调成棉絮状
步骤5.
柔成光滑的面团放入锅中发酵2小时
步骤6.
发酵好的面团是原来的2-3倍了（掀开是蜂窝状）
步骤7.
取出面团加点面粉柔出空气
步骤8.
把面擀平
步骤9.
再柔成（如下图）
步骤10.
切好
步骤11.
放入蒸锅2次发酵20分钟
步骤12.
蒸20分钟热呼呼的红薯馒头就出锅啦！
步骤13.
还做了个小刺猬哈哈！

窍门

酵母要温水发酵哦，发好的面团要柔出空气，上锅蒸前要2次发酵，这样蒸出来比较暄软好吃

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红薯馒头
红薯切块蒸熟
压成泥
用35℃温水调酵母，白糖一起加入
红薯泥中加入酵母水加入面粉调成棉絮状
柔成光滑的面团放入锅中发酵2小时
发酵好的面团是原来的2-3倍了（掀开是蜂窝状）
取出面团加点面粉柔出空气
把面擀平
再柔成（如下图）
切好
放入蒸锅2次发酵20分钟
蒸20分钟热呼呼的红薯馒头就出锅啦！
还做了个小刺猬哈哈！