自制发糕

7.2分

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一般保鲜膜

南瓜适量、面粉适量、酵母粉少许、油少许、黑芝麻少许、白芝麻少许

步骤1.

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准备材料

步骤2.

南瓜去皮，切成小块，上锅水开蒸十五分钟

步骤3.

蒸熟后把南瓜放入碗内，用丸子压成泥

步骤4.

面粉与南瓜泥，酵母粉放在一起，揉成比较光滑的面团

步骤5.

一个碗内抹匀油，把面团放到碗内

步骤6.

用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。直到面团发酵到二倍大

步骤7.

放上白芝麻和黑芝麻

步骤8.

凉水上锅，水开二十分钟后关火，三分钟后揭开锅盖。晾凉以后脱膜，装盘

小贴士：
1南瓜本身带有水分，和面时不需要再加水

2南瓜泥晾凉再加入面粉和酵母粉，不然温度过高会杀死酵母

3在模具里抹油是为了发糕蒸熟后方便脱膜

4关火后一定要过三分钟以后再揭开锅盖，不然会回缩

5蒸熟后最好等发糕晾凉后再脱膜，这样脱膜出来的效果比较完美

包含此做法的食谱

黑芝麻芝麻白芝麻十分钟面粉温暖

窍门配方

自制发糕

准备材料

南瓜去皮，切成小块，上锅水开蒸十五分钟

蒸熟后把南瓜放入碗内，用丸子压成泥

面粉与南瓜泥，酵母粉放在一起，揉成比较光滑的面团

一个碗内抹匀油，把面团放到碗内

用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。直到面团发酵到二倍大

放上白芝麻和黑芝麻

凉水上锅，水开二十分钟后关火，三分钟后揭开锅盖。晾凉以后脱膜，装盘