发糕

6.5分
83人已做过
一般 筷子、面板

配方

5种材料
白面 、玉米面 、水 、糖 、酵母粉

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将玉米面放入盆中，然后用热开水烫玉米面的三分之二，用筷子搅成块状后和剩余的三分之一的玉米面混合在一起，晾凉待用。
步骤2.
将酵母粉用温水化好，再将白面放入玉米面里，加上适当的白糖，倒入酵母水，将面和好，醒着，让面发酵。（面要和软一些，以不能揉成面团为准）
步骤3.
待锅里水开后，铺下屉布子，把发好的面团整个放入锅里（因为这时的面比较软，比较稀，所以手上最好沾点水将面整个倒入盖帘上），再在面上用筷子插几点眼。盖个锅盖蒸三十到四十分钟出锅。
步骤4.
蒸好后，将整个面团从锅里拿出放到面板上，刀上沾点水，切成自己喜欢的块状，即可食用。
步骤5.
这道粗粮细做的发糕就做好了。经常吃粗粮有助于肠道的吸收。对身体有益无害。请细细品尝吧。个中滋味，只有经历过的人才能品得更细，更深。

窍门
因为发糕不同于白面馒头，所以在和面的时候就要和的软一些，稀一些，不用揉成面团，只要把白面和玉米面充分的融合在一起就行，在面醒好之后也不要揉它，直接把这个软软的大面团平铺到锅里就好。蒸出来的蜂眼越大，越多就越好吃。玉米面和白面的比例随自己的口味而定。喜欢吃粗粮多一些的就多放玉米面，反之就少放。祝大家身体健康。

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发糕
先将玉米面放入盆中，然后用热开水烫玉米面的三分之二，用筷子搅成块状后和剩余的三分之一的玉米面混合在一起，晾凉待用。
将酵母粉用温水化好，再将白面放入玉米面里，加上适当的白糖，倒入酵母水，将面和好，醒着，让面发酵。（面要和软一些，以不能揉成面团为准）
待锅里水开后，铺下屉布子，把发好的面团整个放入锅里（因为这时的面比较软，比较稀，所以手上最好沾点水将面整个倒入盖帘上），再在面上用筷子插几点眼。盖个锅盖蒸三十到四十分钟出锅。
蒸好后，将整个面团从锅里拿出放到面板上，刀上沾点水，切成自己喜欢的块状，即可食用。
这道粗粮细做的发糕就做好了。经常吃粗粮有助于肠道的吸收。对身体有益无害。请细细品尝吧。个中滋味，只有经历过的人才能品得更细，更深。