红薯饼

7.6分
108人已做过
一般 香甜 蒸锅、保鲜膜

配方

5种材料
面粉 300克、糯米粉 300克、白糖 50克、大红薯 1个、油 600克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
红薯洗干净切片放蒸锅蒸十五分钟至熟。
步骤3.
蒸熟的红薯拨去皮放入盆里压成红薯泥加入糯米粉和面粉。
步骤4.
和成光滑的面团盖上保鲜膜饧发二十分钟待用。
步骤5.
饧发好的面团揉光搓成条揪成小帝子。
步骤6.
把揪好的小帝子放手心搓圆一个个压成圆饼。
步骤7.
锅里倒油，油温烧到五成热下入红薯饼炸制，炸至两面金黄捞入漏勺控油。
步骤8.
在放入厨房吸油纸上吸去多余油脂，这样吃起来不油腻还不油手。
步骤9.
外酥里嫩，软糯香甜的红薯饼就做好了，成品图。

窍门

红薯饼有好多吃法，也可以根据自己的口味包入各种馅料制作，在炸制的时候一次不能放太多，太多会沾在一起，炸制时人不能离开以免炸煳。

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红薯饼
准备食材。
红薯洗干净切片放蒸锅蒸十五分钟至熟。
蒸熟的红薯拨去皮放入盆里压成红薯泥加入糯米粉和面粉。
和成光滑的面团盖上保鲜膜饧发二十分钟待用。
饧发好的面团揉光搓成条揪成小帝子。
把揪好的小帝子放手心搓圆一个个压成圆饼。
锅里倒油，油温烧到五成热下入红薯饼炸制，炸至两面金黄捞入漏勺控油。
在放入厨房吸油纸上吸去多余油脂，这样吃起来不油腻还不油手。
外酥里嫩，软糯香甜的红薯饼就做好了，成品图。