酱爆尖椒大肠

8.2分
110人已做过
难

配方

11种材料
尖椒 3个、肥肠 一斤、黄豆酱 2汤匙、老抽 少许、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、水 小半碗、葱白 少许、蒜头 3瓣、姜丝 少许、小红椒 2个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
肥肠洗干净，放进烧开水的锅里煮一会捞出。
步骤3.
将肥肠切块。
步骤4.
尖椒洗干净切块。
步骤5.
小红椒斜切，葱白切段。
步骤6.
姜切丝，蒜头拍碎。
步骤7.
热锅，倒入少许花生油，放入小红椒、姜丝跟蒜末爆香。
步骤8.
倒入肥肠爆出油。
步骤9.
倒入水，加入生抽、老抽、黄豆酱跟料酒翻炒均匀。
步骤10.
倒入尖椒翻炒至收汁即可关火上锅。
步骤11.
一碟多汁的酱爆尖椒肥肠大功告成。

窍门

♥盐可不放，以免跟黄豆酱的味道夹杂在一起太咸。

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黄豆 黄豆酱 小红椒 蒜末 生抽 葱白 姜丝

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酱爆尖椒大肠
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酱爆尖椒大肠
准备好食材。
肥肠洗干净，放进烧开水的锅里煮一会捞出。
将肥肠切块。
尖椒洗干净切块。
小红椒斜切，葱白切段。
姜切丝，蒜头拍碎。
热锅，倒入少许花生油，放入小红椒、姜丝跟蒜末爆香。
倒入肥肠爆出油。
倒入水，加入生抽、老抽、黄豆酱跟料酒翻炒均匀。
倒入尖椒翻炒至收汁即可关火上锅。
一碟多汁的酱爆尖椒肥肠大功告成。