蛤蜊炒冬瓜

7.2分
81人已做过
一般

配方

6种材料
蛤蜊 250g、冬瓜 200g、盐 适量、油 适量、葱 适量、蚝油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把冬瓜去皮，切成块状。
步骤2.
蛤蜊放点盐，多清洗几遍，让蛤蜊吐尽沙子。
步骤3.
锅内放少量油，葱花爆香，放入冬瓜翻炒。
步骤4.
放少许盐、蚝油调味。
步骤5.
等冬瓜快软的时候。放入蛤蜊一起翻炒。
步骤6.
待蛤蜊口微微张开，盖上锅盖。
步骤7.
炒到蛤蜊全部开口即可。
步骤8.
冬瓜里有蛤蜊的味道，鲜鲜的，下酒菜必备。

窍门

1、因蛤蜊本身带有鲜味，调味料应该少放些。
2、蛤蜊在炒之前一定要先洗净，吐尽沙子，味道才好。

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蛤蜊炒冬瓜
先把冬瓜去皮，切成块状。
蛤蜊放点盐，多清洗几遍，让蛤蜊吐尽沙子。
锅内放少量油，葱花爆香，放入冬瓜翻炒。
放少许盐、蚝油调味。
等冬瓜快软的时候。放入蛤蜊一起翻炒。
待蛤蜊口微微张开，盖上锅盖。
炒到蛤蜊全部开口即可。
冬瓜里有蛤蜊的味道，鲜鲜的，下酒菜必备。