奥利奥奶酥饼干

Name: 奥利奥奶酥饼干
Ingredients: 30克糖粉; 70克黄油; 33克蛋白; 150克低筋面粉; 60克奥利奥饼干; 1/小勺香草精; 1/小勺泡打粉

5.0分

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10分钟以内难香甜刮刀、保鲜膜烤箱

糖粉 30克、黄油 70克、蛋白 33克、低筋面粉 150克、奥利奥饼干 60克、香草精 1/小勺、泡打粉 1/小勺

步骤1.

1奥利奥饼干用手掰成小块备用；

步骤2.

2室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅，成羽毛状；

步骤3.

3加入糖粉，继续打至糖溶解；

步骤4.

4加入香草精；

步骤5.

5分次加入蛋白，用电动打蛋器快速打发，至均匀的奶油糊状；

步骤6.

6将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀拌合；

步骤7.

7加入奥利奥饼干碎；

步骤8.

8用手抓成均匀的面团；

步骤9.

9将面团整形成直径约4cm的圆柱体；

步骤10.

10用保鲜膜将面团包好，放冰箱冷藏约3个小时待凝固；

步骤11.

11用刀切成厚度约1cm的圆片；

步骤12.

12将圆片摆放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火，中层烤约15分钟，熄火后用余温焖10分钟即可。

1、糖粉和黄油用电动打蛋器打发前，先用刮刀拌匀，以免直接使用电动打蛋器打使糖粉飞散。2、面团也可以冰箱冷冻1小时使其凝固，取出感觉硬的话，室温下放置会儿再切割。3、烘烤温度时间根据自家烤箱调整。

包含此做法的食谱

打蛋器饼奥利奥烤箱烤泡打粉香草精电动打蛋器

奥利奥奶酥饼干