尖椒炒腐竹

7.9分
109人已做过
一般

配方

11种材料
芹菜 1条、尖椒 5个、腐竹 200克、盐 适量、鸡精 少许、生抽 少许、香油 少许、花椒 少许、花生油 适量、姜 一小块、蒜头 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腐竹提前一个小时浸泡至没有硬结即可
步骤2.
然后切成条块
步骤3.
锅中放入水煮开倒入腐竹过水两分钟捞出
步骤4.
捞出用冷水冲洗沥干水分
步骤5.
尖椒芹菜斜切段，蒜头姜切片花椒粒洗净备用
步骤6.
锅中加入适量油放入花椒姜蒜片爆香
步骤7.
在加入腐竹爆炒后放入适量生抽和盐翻炒一下
步骤8.
加入芹菜尖椒继续翻炒，翻炒放人少许香油鸡精炒匀即可
步骤9.
出锅
步骤10.
成品

窍门
1.用凉水冲一下后折成段，因为干燥的时候直接掰断容易碎，所以先用凉水冲冲在掰断

3.加入足量的冷水泡

4.泡两个小时后要将表面没有完全浸入水的翻一面，一共要泡四个小时左右才会充分泡发
5.如果想快一些，泡一个小时后切成小段后再泡

相关专题

包含此做法的食谱

腐竹 花椒粒 爆炒 鸡精 蒜头 香油 花椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 腐竹炒尖椒做法大全

尖椒炒腐竹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

尖椒炒腐竹
腐竹提前一个小时浸泡至没有硬结即可
然后切成条块
锅中放入水煮开倒入腐竹过水两分钟捞出
捞出用冷水冲洗沥干水分
尖椒芹菜斜切段，蒜头姜切片花椒粒洗净备用
锅中加入适量油放入花椒姜蒜片爆香
在加入腐竹爆炒后放入适量生抽和盐翻炒一下
加入芹菜尖椒继续翻炒，翻炒放人少许香油鸡精炒匀即可
出锅
成品