锅贴饺

9.6分

112人已做过

困难平底锅

猪肉 150克、圆白菜 1小块、面粉 150克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、葱姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

热水加入面粉，揉成柔软细腻的面团，盖盖饧着。

步骤2.

猪肉剁碎

步骤3.

加入生抽，盐，耗油，鸡精顺同一方向搅拌均匀

步骤4.

加入葱姜沫，圆白菜剁碎攥去水份加入盆里，放上半勺植物油

步骤5.

和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

步骤6.

面团搓成长条

步骤7.

切成面剂

步骤8.

面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮

步骤9.

放上肉馅

步骤10.

两边不封口的捏住成锅贴，像饺子但是没有褶子。

步骤11.

平底锅刷油，放入锅贴

步骤12.

盖盖，小火煎两三分钟，底面变成金黄色

步骤13.

倒入小半碗淀粉水，盖盖煎六七分钟

步骤14.

底部结出冰花即可。

步骤15.

用盘子盖上锅贴，倒扣出来

步骤16.

上面和饺子一样柔软，底部吃起来却油油脆脆，很好吃啊！

面要揉的软，开小火注意不要煎糊锅贴。

包含此做法的食谱

饺子圆白菜植物油猪肉鸡精生抽耗油

窍门配方

锅贴饺

热水加入面粉，揉成柔软细腻的面团，盖盖饧着。

猪肉剁碎

加入生抽，盐，耗油，鸡精顺同一方向搅拌均匀

加入葱姜沫，圆白菜剁碎攥去水份加入盆里，放上半勺植物油

和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

面团搓成长条

切成面剂

面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮

放上肉馅

两边不封口的捏住成锅贴，像饺子但是没有褶子。

平底锅刷油，放入锅贴

盖盖，小火煎两三分钟，底面变成金黄色

倒入小半碗淀粉水，盖盖煎六七分钟

底部结出冰花即可。

用盘子盖上锅贴，倒扣出来

上面和饺子一样柔软，底部吃起来却油油脆脆，很好吃啊！