三鲜锅贴饺

7.4分
94人已做过
一般

配方

13种材料
鸡蛋 、芹菜 、胡萝卜 、香菇 、后腿肉 、盐 、生抽 、水饺皮 、生姜水 、小麻油 、胡椒 、色拉油 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
步骤2.
自己剁的肉馅。
步骤3.
肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
步骤4.
把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
步骤5.
倒入适量的小麻油搅拌均匀。
步骤6.
包好的饺子。
步骤7.
锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
步骤8.
淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。

窍门

淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。

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三鲜锅贴饺
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三鲜锅贴饺
把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
自己剁的肉馅。
肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
倒入适量的小麻油搅拌均匀。
包好的饺子。
锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。