青菜瘦肉汤

7.4分
76人已做过
一般 汤碗

配方

9种材料
青菜 190克、猪瘦肉 100克、葱 适量、姜 4片、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、酱油 适量、料酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
步骤2.
猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
步骤3.
姜切片，葱切末。
步骤4.
热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
步骤5.
加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
步骤6.
调入适量盐、酱油和鸡精。
步骤7.
倒入青菜，待再次沸腾后关火。
步骤8.
盛入汤碗中，撒上葱花。

窍门

青菜不宜久煮，所以先把汤的味道调好，最后放入青菜。

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青菜瘦肉汤
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青菜瘦肉汤
青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
姜切片，葱切末。
热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
调入适量盐、酱油和鸡精。
倒入青菜，待再次沸腾后关火。
盛入汤碗中，撒上葱花。