培根粟米洋葱披萨

9.8分
113人已做过
困难 黑椒味 保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
洋葱 60克、高筋面粉 140克、低筋面粉 60克、培根 60克、40度温水 130克、粟米粒 80克、盐 2克、白沙糖 10克、酵母粉 2克、橄榄油拌面团 4克、橄榄油扫盘和饼底 10克、披萨酱 1小包、黑椒汁 约干、马苏里拉芝士碎 约干、花生油炒馅料用 约干

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将以上主料，全部称量好，分类放好。
步骤2.
将高低筋面粉混合，放入酵母粉、盐、糖拌混，如图中间放入温水和面团。
步骤3.
将面团和至表面光滑感。
步骤4.
将面团包上保鲜膜，等待发酵，需要时间约60至80分钟。
步骤5.
当面团发酵到两倍大的时候，用手指中间捅一下不回缩，就发酵成功。
步骤6.
加入橄榄油，把面团的气泡在和压走，和面团至与油完全混合，再分成两块，每块做8寸的饼底。
步骤7.
将其中一个面团用木棍按压至8寸圆形，压按时面团底部放些干面粉，这样避免粘着揭不起。
步骤8.
八寸饼底盘，扫上橄榄油。
步骤9.
铺上披萨饼底，在上面用插叉子上叉密密麻麻的小孔，放出气泡。然后放入烤箱上下200度烤6分钟。
步骤10.
把培根、洋葱切碎，拌入玉米粒备用。
步骤11.
把培根、洋葱、玉米粒放入锅中炒热，炒干水分，放入黑椒汁把味道调好备用。
步骤12.
把烤熟的pizza饼底取出，扫上一层橄榄油。
步骤13.
再扫上一层pizza酱。
步骤14.
将馅料均匀铺上。
步骤15.
再均匀铺上马苏里拉芝士碎。然后放入烤箱上下200度烤8分钟。
步骤16.
取出后移入披萨木盘可享美味。

窍门

烘烤时间根据每家的温烤箱度可以调整，之前试过放入馅料后烤10分钟时间长的，饼皮会香脆点、硬一点，时间为8分钟的饼皮口感会软一点，这个可以随口味调节。

包含此做法的食谱

玉米 芝士 烤箱烤 芝士碎 炒干 干面 黑椒

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培根粟米洋葱披萨
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培根粟米洋葱披萨
将以上主料，全部称量好，分类放好。
将高低筋面粉混合，放入酵母粉、盐、糖拌混，如图中间放入温水和面团。
将面团和至表面光滑感。
将面团包上保鲜膜，等待发酵，需要时间约60至80分钟。
当面团发酵到两倍大的时候，用手指中间捅一下不回缩，就发酵成功。
加入橄榄油，把面团的气泡在和压走，和面团至与油完全混合，再分成两块，每块做8寸的饼底。
将其中一个面团用木棍按压至8寸圆形，压按时面团底部放些干面粉，这样避免粘着揭不起。
八寸饼底盘，扫上橄榄油。
铺上披萨饼底，在上面用插叉子上叉密密麻麻的小孔，放出气泡。然后放入烤箱上下200度烤6分钟。
把培根、洋葱切碎，拌入玉米粒备用。
把培根、洋葱、玉米粒放入锅中炒热，炒干水分，放入黑椒汁把味道调好备用。
把烤熟的pizza饼底取出，扫上一层橄榄油。
再扫上一层pizza酱。
将馅料均匀铺上。
再均匀铺上马苏里拉芝士碎。然后放入烤箱上下200度烤8分钟。
取出后移入披萨木盘可享美味。