Name: 提神又健脑——咖啡核桃土司
Ingredients: 400g高粉; 4.g干酵母; 5g盐; 60g糖; 224g水; 40g全蛋液; 80g核桃仁; 40g黄油; 13g速溶咖啡粉

步骤1.

1材料中，除了黄油和核桃仁，全部倒入面包桶，启动和面程序（20分钟）；

步骤2.

2加入黄油，再次启动和面程序（20分钟），最后剩余5分钟的时候加入核桃仁；

步骤3.

3面包机断电，面团留在面包机里，盖上盖子，发酵一小时；

步骤4.

4取出发好的面团，排气，分割成三等份，滚圆，醒发十几分钟，整形；

步骤5.

5整形好的面团，放回面包桶，面包机仍然处于断电状态，盖上盖子，二发一小时；

步骤6.

6二发好后，取出面包桶，包锡纸，亮面朝外；

步骤7.

7启动面包机烘烤模式，放入包好锡纸的面包桶，设置时间45分钟（烘烤25分钟后，迅速开盖，抽掉锡纸，继续完成程序就好）。

步骤8.

8程序结束，马上取出面包，放在晾网上晾凉，晾凉后装袋保存。

提神又健脑——咖啡核桃土司

配方