温州炒米粉

7.0分
83人已做过
一般

配方

9种材料
小葱 1根、干米粉 1把、胡萝卜丝 少许、水发香菇 2个、豆芽 少许、油菜 1棵、肉丝 少许、生抽 1勺、油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所需食材。干米粉提前泡1小时以上，肉丝加少量料酒，生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。
步骤2.
热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。
步骤3.
下肉丝翻炒断生。
步骤4.
放入剩下的蔬菜翻炒片刻。
步骤5.
调小火，放入米粉，翻炒均匀。
步骤6.
最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。
步骤7.
装盘上桌。

窍门

我这里炒米粉到完成都没加盐和味精，因为我用的是海天味极鲜酱油，酱油里面就已经含有盐和味精等成分了。亲们也可以根据自己的口味来添加调料。

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温州炒米粉
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温州炒米粉
备齐所需食材。干米粉提前泡1小时以上，肉丝加少量料酒，生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。
热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。
下肉丝翻炒断生。
放入剩下的蔬菜翻炒片刻。
调小火，放入米粉，翻炒均匀。
最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。
装盘上桌。