8.5分
124人已做过
共12图
巧克力蛋糕
难
裱花袋、刮刀
烤箱
步骤1.
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将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，备用。
步骤2.
黄油切小块于室温软化后，用电动打蛋器低速打散。
步骤3.
加入细砂糖手动搅拌均匀，用打蛋器打至膨发。
步骤4.
鸡蛋液分次少量的加入黄油中，每次均需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可继续。
步骤5.
搅拌好的混合物如图呈乳膏状。
步骤6.
加入1/2的过筛粉类、1/2动物鲜奶油，用橡皮刮刀略拌匀。
步骤7.
再加入剩下的粉类及鲜奶油，继续拌匀。拌好后的面糊扔显粗糙。
步骤8.
向面糊中加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀。
步骤9.
用汤匙将面糊挖入模具中七分满。（也可以装入裱花袋内挤入模具中）
步骤10.
烤箱于180℃预热，放入模具，以上、下火，180℃，中层烤20～25分钟即可。
步骤11.
成图
每个烤箱的不同，温度也不同，可以根据自己烤箱的温度调节烘烤时间。动物鲜奶油可以换成鲜奶，但口感略差。
