青菜炕豆腐

7.4分
121人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
小油菜 150克、葱 1段、姜 1块、盐 适量、味精 少许、大豆油 50克、浆豆腐 200克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把豆腐切成块备用豆腐要选择新鲜的质量好的北豆腐。
步骤2.
平底锅放油烧热，放入豆腐块煎制。因为是夜里做的，所以光线有点暗。
步骤3.
将豆腐块煎至两面金黄如图中的样子，就可以了。把豆腐盛出备用
步骤4.
将小油菜择洗干净，放开水里烫一下放凉水里拔凉攥干水分，备用
步骤5.
锅里油烧热，放入葱姜爆香锅。
步骤6.
接着放入烫好的油菜翻炒。我的油菜没切断也可以切成段。
步骤7.
接着把煎好的豆腐与油菜一块翻炒，放入盐和味精。再炒一分钟即可关火
步骤8.
香喷喷的青菜炕豆腐，做好啦，真的是很美味色香味俱全。

窍门

豆腐一定要用油煎成两面金黄的才可以与菜一块翻炒。青菜也可以换成别的。我用的小油菜是自己家种的。小油菜也可以用刀切断。

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青菜炕豆腐
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青菜炕豆腐
把豆腐切成块备用豆腐要选择新鲜的质量好的北豆腐。
平底锅放油烧热，放入豆腐块煎制。因为是夜里做的，所以光线有点暗。
将豆腐块煎至两面金黄如图中的样子，就可以了。把豆腐盛出备用
将小油菜择洗干净，放开水里烫一下放凉水里拔凉攥干水分，备用
锅里油烧热，放入葱姜爆香锅。
接着放入烫好的油菜翻炒。我的油菜没切断也可以切成段。
接着把煎好的豆腐与油菜一块翻炒，放入盐和味精。再炒一分钟即可关火
香喷喷的青菜炕豆腐，做好啦，真的是很美味色香味俱全。