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菠菜炒肉
一般
步骤1.
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猪肉洗净切薄片，葱姜切好
步骤2.
菠菜择洗干净，过沸水焯烫一下马上捞出过凉
步骤3.
挤去水份切小段
步骤4.
油锅热放葱姜爆香，放入肉片翻炒变色，加少许生抽翻炒
步骤5.
菠菜放入迅速翻炒，放盐调味即可
菠菜炒之前放沸水焯烫一下可去除80%的草酸
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