8.7分
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腐乳汁杏鲍菇烧鸡
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把要用到的材料准备好
步骤2.
杏鲍菇洗净切斜片，青红椒洗净切菱形块，蒜去蒜衣切片，姜去皮洗净切丝
步骤3.
洗净斩好块的鸡放碗里，加入适量料酒、少许生抽、少许胡椒粉、姜丝拌匀腌一会
步骤4.
锅中倒适量的油，放姜丝、蒜片爆香
步骤5.
放入腌好的鸡块边煎边炒
步骤6.
煎炒至变黄色后加入少许料酒和适量老抽
步骤7.
再炒匀后放入杏鲍菇
步骤8.
再炒匀后放入青红椒
步骤9.
翻炒后放入2小块冰糖、少许盐炒匀，加入刚好与鸡块平齐的水
步骤10.
等水差不多快收干时淋入少许生抽、适量蠔油
步骤11.
再次翻炒均匀后淋入适量的腐乳汁
步骤12.
关火焖一焖，让鸡块和杏鲍菇吸收腐乳汁的香味，出锅装盘了，撒点葱花，香味满屋！
这道菜因放了几种其它的有咸味的调料，所以盐要少放。
