土豆烩饭

6.7分
88人已做过
一般

配方

7种材料
土豆 一个、剩米饭 1小碗、猪瘦肉 60克、盐 少许、味精 少许、葱姜 适量、大豆油 30克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉切成小丁，土豆削皮切成小丁，准备好葱姜和一小碗米饭
步骤2.
锅中油烧热，放入姜炒香，再放入肉粒炒至变色。
步骤3.
肉粒变色后放入葱炒出香味，接着倒入土豆丁翻炒。
步骤4.
土豆丁翻炒一分钟，倒入适量开水。盖锅盖，煮至土豆软烂。
步骤5.
土豆软烂后锅中还有一些汤汁，趁着汤汁还没消失，将米饭倒进去拌匀一分钟，放入盐和味精拌匀即可。
步骤6.
端上餐桌，真的是比蛋炒饭又好吃多了。

窍门

土豆切好以后不用洗，这样做出来的烩饭更粘稠。因为土豆淀粉的缘故！

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土豆烩饭
肉切成小丁，土豆削皮切成小丁，准备好葱姜和一小碗米饭
锅中油烧热，放入姜炒香，再放入肉粒炒至变色。
肉粒变色后放入葱炒出香味，接着倒入土豆丁翻炒。
土豆丁翻炒一分钟，倒入适量开水。盖锅盖，煮至土豆软烂。
土豆软烂后锅中还有一些汤汁，趁着汤汁还没消失，将米饭倒进去拌匀一分钟，放入盐和味精拌匀即可。
端上餐桌，真的是比蛋炒饭又好吃多了。