孜然羊肉炒饭

7.8分
125人已做过
一般 孜然味 炒锅

配方

13种材料
羊肉 130克、洋葱 45克、米饭 1碗、料酒 适量、蚝油 适量、花椒 适量、盐 适量、八角 适量、胡椒粉 半勺、花生油 适量、孜然粉 1勺、味达美酱油 适量、鸡精粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊肉切段，我用的是羊肉卷。
步骤2.
准备一碗剩米饭，洋葱切小块。
步骤3.
炒锅倒油，放入花椒八角煸炒出香味，然后捞出花椒八角只留油。
步骤4.
锅里倒入洋葱煸炒一下。
步骤5.
再将图1倒入锅里，倒入一点料酒和蚝油翻炒。
步骤6.
羊肉翻炒变色，放入适量的孜然粉和胡椒粉，加一点盐和味达美酱油继续翻炒。
步骤7.
翻炒均匀后倒入米饭打散翻炒均匀即可。
步骤8.
出锅之前加一点鸡精粉搅拌均匀。
步骤9.
撒上香菜即可。

窍门

羊肉卷比羊肉要易熟，所以我用了羊肉卷，不喜欢的可以用羊肉，炒羊肉的时候要多倒一点油。
孜然粉和胡椒粉的用量按个人口味添加。

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孜然羊肉炒饭
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孜然羊肉炒饭
羊肉切段，我用的是羊肉卷。
准备一碗剩米饭，洋葱切小块。
炒锅倒油，放入花椒八角煸炒出香味，然后捞出花椒八角只留油。
锅里倒入洋葱煸炒一下。
再将图1倒入锅里，倒入一点料酒和蚝油翻炒。
羊肉翻炒变色，放入适量的孜然粉和胡椒粉，加一点盐和味达美酱油继续翻炒。
翻炒均匀后倒入米饭打散翻炒均匀即可。
出锅之前加一点鸡精粉搅拌均匀。
撒上香菜即可。