香菇玉米烧排骨

9.0分
98人已做过
难

配方

16种材料
排骨 500克、香菇 12个、玉米 2个、冰糖 10克、小米椒 4个、香叶 适量、料酒 少许、八角 2个、胡椒粉 少许、花椒粒 1小撮、生姜大蒜头 适量。、食用盐 适量、鸡精 2茶匙、老抽 少许、生抽 少许、食用油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有辅料。干香菇提前用凉水泡发2小时。焯水5分钟捞出待用。
步骤2.
玉米剥去外包裹的皮衣！清洗干净。
步骤3.
将玉米切成条段状或块。
步骤4.
排骨清洗干净。
步骤5.
锅里放入凉水烧开放入排骨焯水3分钟捞出冲去血沫。
步骤6.
锅里放入油烧至微热，放入生姜大蒜头，八角，香叶，花椒，翻炒出香味。
步骤7.
将排骨放入翻炒！倒入料酒，生抽翻炒均匀盖锅盖焖五分钟。
步骤8.
将香菇放入。放入老抽一小块冰糖倒入一大碗温水！盖锅盖焖煮三十分钟。
步骤9.
看到水快烧干时将玉米倒入。
步骤10.
倒入玉米放盐，胡椒粉，翻炒均匀。盖锅盖继续焖十分钟。
步骤11.
最后放入鸡精调味即可盛起。
步骤12.
盛起摆盘装饰一下。
步骤13.
成品图。

窍门

排骨要先焯水去掉血腥味！煮出来的排骨又香又不腥。

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香菇玉米烧排骨
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香菇玉米烧排骨
准备好所有辅料。干香菇提前用凉水泡发2小时。焯水5分钟捞出待用。
玉米剥去外包裹的皮衣！清洗干净。
将玉米切成条段状或块。
排骨清洗干净。
锅里放入凉水烧开放入排骨焯水3分钟捞出冲去血沫。
锅里放入油烧至微热，放入生姜大蒜头，八角，香叶，花椒，翻炒出香味。
将排骨放入翻炒！倒入料酒，生抽翻炒均匀盖锅盖焖五分钟。
将香菇放入。放入老抽一小块冰糖倒入一大碗温水！盖锅盖焖煮三十分钟。
看到水快烧干时将玉米倒入。
倒入玉米放盐，胡椒粉，翻炒均匀。盖锅盖继续焖十分钟。
最后放入鸡精调味即可盛起。
盛起摆盘装饰一下。
成品图。