小植菜谱丨节后肠道油腻腻,速速清肠刮油啦——荷叶薏米冬瓜汤

Name: 小植菜谱丨节后肠道油腻腻,速速清肠刮油啦——荷叶薏米冬瓜汤
Ingredients: 750g排骨; 30g薏米; 500g冬瓜; 30g莲子; 适量姜; 适量荷叶; 适量蜜枣; 适量扁豆; 适量云苓

4.4分

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10分钟以内一般家常汤锅

排骨 750g、薏米 30g、冬瓜 500g、莲子 30g、姜适量、荷叶适量、蜜枣适量、扁豆适量、云苓适量

步骤1.

1把所有材料准备好。

步骤2.

2薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。

步骤3.

3猪骨洗干净，切成块。

步骤4.

4放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。

步骤5.

5荷叶放入开水中焯一下。

步骤6.

6冬瓜去皮，切成大块。

步骤7.

7姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

步骤8.

8汤锅中注入适量清水。

步骤9.

9倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

步骤10.

10喝的时候，按个人口味调入小许盐。

1、步骤4中焯猪骨时，如果不喜欢猪的腥气的亲，可以不要盖上锅盖，这样会减少猪的腥气。2、步骤6，焯荷叶的时间，真的是一下就行，稍微有点断生就行了，千万别焯太久，把荷叶都煮熟哈。3、冷水下材料哈，因为冷水下材料，不但汤色的清澈，并且不会破坏原料的营养。4、水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水。5、在这款汤中，主要材料是荷叶，并且荷叶必须是新鲜的，因为新鲜的荷叶不但功效会比晒干的荷叶好，并且煲出的汤荷香会更诱人，入口的感觉特清爽，味道很甘甜