小白菜炒香菇

8.0分
134人已做过
一般

配方

13种材料
小白菜 适量、香菇 适量、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、盐 少许、糖 少许、酱油 一大勺、油 30克、鸡精 一小勺、胡椒粉 少许、耗油 一大勺、水淀粉 一大勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇洗净 去根 切花刀
步骤2.
小白菜洗净去根 一分为二
步骤3.
葱姜切丝蒜切片 水淀粉备用 再把酱油 盐 胡椒粉等调料都放入一个碗里 不然做菜谱的时候手忙脚乱 而且手机也容易脏 放些糖和耗油都是为了提鲜 不喜欢的可以不放
步骤4.
锅里放入水 滴几滴色拉油 先下香菇 等水开再放菜 焯二十秒 控干水分备用
步骤5.
锅里放少许油 煸香葱姜蒜
步骤6.
放入焯好的蔬菜
步骤7.
再放调好的调料 一次性搞定 不用一样一样的加 也不耽误拍照
步骤8.
翻炒均匀后放入一大勺水淀粉
步骤9.
勾芡出锅 汤汁多浓稠
步骤10.
美美哒来一张

窍门

焯青菜的时候 放几滴油可以让绿叶菜保持翠绿的颜色 而且时间不能过长
先放难熟的香菇 多煮一会再放青菜
勾芡不能少 可以让菜一直保持软滑的口感

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小白菜炒香菇
香菇洗净 去根 切花刀
小白菜洗净去根 一分为二
葱姜切丝蒜切片 水淀粉备用 再把酱油 盐 胡椒粉等调料都放入一个碗里 不然做菜谱的时候手忙脚乱 而且手机也容易脏 放些糖和耗油都是为了提鲜 不喜欢的可以不放
锅里放入水 滴几滴色拉油 先下香菇 等水开再放菜 焯二十秒 控干水分备用
锅里放少许油 煸香葱姜蒜
放入焯好的蔬菜
再放调好的调料 一次性搞定 不用一样一样的加 也不耽误拍照
翻炒均匀后放入一大勺水淀粉
勾芡出锅 汤汁多浓稠
美美哒来一张