青椒小炒肉

7.6分
112人已做过
一般

配方

6种材料
青椒 4个、猪前腿肉 1斤、玉米油 适量、大蒜 1个、大葱 1根、新鲜生姜 1块

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，如图所示。青椒，葱，猪前腿肉，大蒜。
步骤2.
猪肉切成薄片，青椒切丝，鲜姜切丝，大蒜切片，大葱切丝。
步骤3.
锅里放油，比平时炒菜多放一倍的油。
步骤4.
油烧开，下肉煸炒。
步骤5.
加入生姜粉，花椒粉继续煸炒，两分钟后肉有点卷起来了，如果是五花肉卷得更厉害。
步骤6.
此时加入切好的生姜丝，大葱丝，大蒜片继续煸炒。
步骤7.
加入蚝油，炒开。
步骤8.
加入青椒，翻炒五分钟 ，加入盐，鸡精，为了防止沾锅，加一点点开水即可。
步骤9.
盛盘上桌，美美地开吃！

窍门

1，这个菜也没什么小技巧，就是快手炒的家常小菜。
2，我用的是前腿肉，所以肉质特别鲜嫩。
3，大家做的时候可以用五花肉，根据自己的口味加入豆瓣酱，也可以加入尖椒。

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青椒小炒肉
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青椒小炒肉
准备食材，如图所示。青椒，葱，猪前腿肉，大蒜。
猪肉切成薄片，青椒切丝，鲜姜切丝，大蒜切片，大葱切丝。
锅里放油，比平时炒菜多放一倍的油。
油烧开，下肉煸炒。
加入生姜粉，花椒粉继续煸炒，两分钟后肉有点卷起来了，如果是五花肉卷得更厉害。
此时加入切好的生姜丝，大葱丝，大蒜片继续煸炒。
加入蚝油，炒开。
加入青椒，翻炒五分钟 ，加入盐，鸡精，为了防止沾锅，加一点点开水即可。
盛盘上桌，美美地开吃！