7.9分
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共10图
粗粮蒸蛋糕,好吃不上火
2小时以上
一般
蒸锅、刮刀
打蛋器
步骤1.
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黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上
步骤2.
把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细
步骤3.
把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀
步骤4.
细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡
步骤5.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤6.
再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀
步骤7.
把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）
步骤8.
入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉
步骤9.
出炉切块即可食用
1：泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉
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