盐焗鸡

7.6分
112人已做过
一般 蒸锅、筷子、保鲜膜

配方

5种材料
鸡 半只、姜片 适量、盐焗鸡粉 一包、油 适量、酱油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡洗干净备用。
步骤2.
用厨房纸吸干鸡正反面的水分，待用。
步骤3.
把盐焗鸡粉，酱油，油调成酱汁待用。
步骤4.
用调制好的酱料均匀涂抹在鸡的全身，里里里外外都要抹上，并稍加按摩，其作用是使鸡更加入味。
步骤5.
把腌制好的鸡，盘子表面覆盖好保鲜膜拿到冰箱冷藏六个小时，（需三个小时翻面，腌制另外一边）
步骤6.
待腌制时间到了，把鸡取出来，把鸡皮朝下放在盘子里，鸡肚上平铺姜片。
步骤7.
锅中放入适量的水，大火烧开水，把鸡移入蒸锅，蒸熟即可。
步骤8.
蒸好的盐焗鸡如图。
步骤9.
晾凉斬件，淋上盘上的汁，即可享用。

窍门

用筷子扎下鸡腿上半部位，扎下去没血水出，即可出锅。

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盐焗鸡
把鸡洗干净备用。
用厨房纸吸干鸡正反面的水分，待用。
把盐焗鸡粉，酱油，油调成酱汁待用。
用调制好的酱料均匀涂抹在鸡的全身，里里里外外都要抹上，并稍加按摩，其作用是使鸡更加入味。
把腌制好的鸡，盘子表面覆盖好保鲜膜拿到冰箱冷藏六个小时，（需三个小时翻面，腌制另外一边）
待腌制时间到了，把鸡取出来，把鸡皮朝下放在盘子里，鸡肚上平铺姜片。
锅中放入适量的水，大火烧开水，把鸡移入蒸锅，蒸熟即可。
蒸好的盐焗鸡如图。
晾凉斬件，淋上盘上的汁，即可享用。