9.6分
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共16图
云南破酥包子
难
酥
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍
步骤2.
把45放入盆中和成油酥
步骤3.
来做馅料，猪肉放入锅中加入适量料酒和姜片煮熟，煮熟后放凉切成小丁，云腿切成小丁，小香葱切成小丁，香菇洗净切成小丁，拌入白糖、酱油、盐调味
步骤4.
发酵好的面团揉光滑，分成大小均匀的剂子
步骤5.
油酥分成大小均匀的剂子
步骤6.
取一个面团用手按扁包入油酥
步骤7.
包好后收口朝下放，按扁
步骤8.
擀成如图形状
步骤9.
从上往下卷起来，全部卷好后盖湿布醒20分钟
步骤10.
醒后再次按扁，擀成8的形状
步骤11.
卷起来
步骤12.
如图按扁
步骤13.
轻轻的擀成面皮
步骤14.
包好后收口朝下醒10分钟，凉水上锅蒸20分钟后，关火5分钟后取出
步骤15.
是不是层层酥皮
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