炝拌糖醋莲藕片

7.1分
88人已做过
一般 糖醋

配方

8种材料
香菜 一根、生姜 小半块、莲藕 两节、干辣椒 两个、盐 半汤匙、油 两汤匙、糖 三汤匙、白醋 两汤匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
把莲藕切片，生姜切末，干辣椒切末，和香菜叶一起放入盘子里备用。
步骤3.
给锅里倒入凉水，大火烧开后把莲藕片倒入开水里焯三分钟。
步骤4.
焯好的藕片盛入盘子里，加入白醋，盐和白糖搅拌均匀，然后静置五分钟，让其入味儿。
步骤5.
给莲藕片上放生姜末，香菜叶（留一部分香菜叶点缀）和辣椒末，锅里加点油，油热后浇到生姜末，香菜叶和辣椒末上。
步骤6.
把剩下的部分香菜叶，放到生姜末和辣椒末上点缀，搅拌之后即可食用。
步骤7.
炝拌糖醋莲藕片成品图。

窍门

焯莲藕的时间不可过长。

莲藕要现买现做，这样味道会更好。

包含此做法的食谱

干辣椒 香菜叶 莲藕片 辣椒末 盐和 白糖 糖醋

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窍门配方

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炝拌糖醋莲藕片
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炝拌糖醋莲藕片
准备好食材。
把莲藕切片，生姜切末，干辣椒切末，和香菜叶一起放入盘子里备用。
给锅里倒入凉水，大火烧开后把莲藕片倒入开水里焯三分钟。
焯好的藕片盛入盘子里，加入白醋，盐和白糖搅拌均匀，然后静置五分钟，让其入味儿。
给莲藕片上放生姜末，香菜叶（留一部分香菜叶点缀）和辣椒末，锅里加点油，油热后浇到生姜末，香菜叶和辣椒末上。
把剩下的部分香菜叶，放到生姜末和辣椒末上点缀，搅拌之后即可食用。
炝拌糖醋莲藕片成品图。