秘制辣椒油

7.5分

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一般辣

芝麻 50克、辣椒面 400克、三奈适量、洋葱适量、草果适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒、香果适量、香叶适量、油 3斤

步骤1.

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把这些大料洗净晾干水装盘备用，洋葱洗净切块，大葱洗净切段，芝麻，辣椒面

步骤2.

锅里烧油六成热，放香料熬制

步骤3.

熬制到香料变黄，关火，

步骤4.

里面的香料捞出

步骤5.

准备一个容器，里面先放一点辣椒面，油温在九成热倒入一点油在辣椒面上拌均

步骤6.

第二次油温在七成热时，放入辣椒面，倒入油，在放芝麻

步骤7.

第三次油温在五成热，放入辣椒面，在倒入油

步骤8.

分三次放辣椒面，三次倒入油这样做的辣椒油颜色红亮，也很香，最后把熬制过的香果，草果放入辣椒油里面即可，

做这道辣椒油，一定要掌握油温，辣椒面和油都要分三次倒入，这样做出来的辣椒油特别香，

包含此做法的食谱

芝麻辣椒油辣椒洋葱大葱大料香料

窍门配方

秘制辣椒油

把这些大料洗净晾干水装盘备用，洋葱洗净切块，大葱洗净切段，芝麻，辣椒面

锅里烧油六成热，放香料熬制

熬制到香料变黄，关火，

里面的香料捞出

准备一个容器，里面先放一点辣椒面，油温在九成热倒入一点油在辣椒面上拌均

第二次油温在七成热时，放入辣椒面，倒入油，在放芝麻

第三次油温在五成热，放入辣椒面，在倒入油

分三次放辣椒面，三次倒入油这样做的辣椒油颜色红亮，也很香，最后把熬制过的香果，草果放入辣椒油里面即可，