辣溜鱼片

8.4分
102人已做过
难 辣

配方

12种材料
草鱼 一条、黄瓜 半根、豆腐 一块、青菜 一小把、水煮鱼料 半包、豆腐皮 2根、盐 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、料酒 少许、姜 适量、蛋清 一个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把草鱼肉片下，去骨，切薄片（可让卖鱼的给切好，省事）。加适量盐、胡椒粉、姜末、料酒、淀粉、蛋清一个，抓匀。
步骤2.
豆腐皮切好泡软。
步骤3.
黄瓜、豆腐切片。
步骤4.
青菜洗净切两段。
步骤5.
锅里水烧开，加入半包水煮鱼调料（很能吃辣的不妨一包全部放下去）。
步骤6.
先把豆腐、黄瓜入锅煮约一分钟。
步骤7.
再加入豆腐皮。
步骤8.
煮开后把鱼片逐片投入锅中。
步骤9.
鱼片变白后加入青菜。
步骤10.
翻动一下立即关火，尝尝汤的味道，如不够咸可加些盐，一般来说是够了，除非你配菜加得过多。
步骤11.
出锅。

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辣溜鱼片
把草鱼肉片下，去骨，切薄片（可让卖鱼的给切好，省事）。加适量盐、胡椒粉、姜末、料酒、淀粉、蛋清一个，抓匀。
豆腐皮切好泡软。
黄瓜、豆腐切片。
青菜洗净切两段。
锅里水烧开，加入半包水煮鱼调料（很能吃辣的不妨一包全部放下去）。
先把豆腐、黄瓜入锅煮约一分钟。
再加入豆腐皮。
煮开后把鱼片逐片投入锅中。
鱼片变白后加入青菜。
翻动一下立即关火，尝尝汤的味道，如不够咸可加些盐，一般来说是够了，除非你配菜加得过多。
出锅。