9.5分
103人已做过
共16图
柠檬孜然焖鸡翅
难
孜然味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡中翅洗净
步骤2.
准备好香料
步骤3.
冷水锅放入鸡翅和香料，八角、蒜、葱、姜和料酒5克，中小火煮出血沫。
步骤4.
去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净，低面切两刀，能在腌制时更好入味，如图。
步骤5.
加入A调料
步骤6.
腌制3小时，中途翻动2-3次。
步骤7.
冷锅冷油烧至五成热，加入蒜和姜小火爆香
步骤8.
放入鸡翅，先煎正面
步骤9.
小火慢慢煎，煎至两面金黄
步骤10.
挤入剩下的一半柠檬汁
步骤11.
倒入腌制的酱汁
步骤12.
撒入孜然粉
步骤13.
拌均匀
步骤14.
放入一根香菜，盖锅盖焖至酱汁收干
步骤15.
装盘食用。柠檬搭配柠檬的清香，味道好赞。
鸡翅去除血沫后，要用冰水泡洗，令鸡肉更紧致，口感更佳。
