日式棉花蛋糕卷

9.4分

120人已做过

难奶锅、刮刀烤箱

鸡蛋 5个、牛奶 50克、低筋面粉 50克、细砂糖 30克、盐 1克、色拉油 40克、柠檬汁几滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀

步骤3.

将牛奶和色拉油倒入奶锅中

步骤4.

煮沸后离火加入过筛的低筋面粉

步骤5.

搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤6.

在蛋白中加入几滴柠檬汁

步骤7.

打发蛋白，分三次加入细砂糖

步骤8.

打发至九分发的程度

步骤9.

将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀

步骤10.

10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤11.

11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

步骤12.

12.用刮刀将表面弄平整，震几下模

步骤13.

13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。

步骤14.

14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！

此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕，吃起来更加湿润松软哦！做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果酱和淡奶油！赶紧动手做起来吧，方子使用的是28*28的烤盘
关于本食谱更多制作技巧在一块烘焙上，或者在制作过程中有疑问的朋友也可以上一块烘焙求助区求助

包含此做法的食谱

海绵蛋糕奶锅色拉油烤箱烤蛋清蛋黄砂糖白面

窍门配方

日式棉花蛋糕卷

准备好材料

将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀

将牛奶和色拉油倒入奶锅中

煮沸后离火加入过筛的低筋面粉

搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

在蛋白中加入几滴柠檬汁

打发蛋白，分三次加入细砂糖

打发至九分发的程度

将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀

10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

12.用刮刀将表面弄平整，震几下模

13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。

14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！