胭脂萝卜

9.5分
120人已做过
困难 保鲜膜

配方

5种材料
白萝卜 1个、西红柿 1个、盐 适量、白糖 适量、米醋 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备
步骤2.
先截大半萝卜，纵向剖开切片
步骤3.
再切－些整片的
步骤4.
放入小盆加盐加水腌二十分钟，这样可将箩卜味除去一部分
步骤5.
把西红柿榨成汁
步骤6.
西红柿汁用细网筛过滤
步骤7.
萝卜片从盐水里捞出，放入西红柿汁里
步骤8.
加入适量米醋和白糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱三小时冷藏（放置一夜更好）
步骤9.
用腌好的半片的萝卜片，如图所示那样在盘中围绕摆放
步骤10.
第一层摆好后摆第二层，巡序渐进
步骤11.
一直摆到盘心，留下一小片空地，不要摆萝卜片
步骤12.
取几片整的萝卜片如图那样摆放
步骤13.
然后，从一端向另一端卷成一个锥形
步骤14.
取半片的萝卜片，小心地插放在片与片之间
步骤15.
最后成这种做成花朵型，用刀把底部切平。
步骤16.
摆在盘中央，淋上一些西红柿汁即可
步骤17.
成品图

窍门

第十二，十三，十四步骤，在这里很难说清楚腌腌过的萝卜片，不再是很脆了，但也很容易烂。卷好以后，在叶片之间插半片萝卜片时，一定要轻一点。也就加个3到4片，就可以了。最后切一个，1/3的片卷紧，插正当中。

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胭脂萝卜
准备
先截大半萝卜，纵向剖开切片
再切－些整片的
放入小盆加盐加水腌二十分钟，这样可将箩卜味除去一部分
把西红柿榨成汁
西红柿汁用细网筛过滤
萝卜片从盐水里捞出，放入西红柿汁里
加入适量米醋和白糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱三小时冷藏（放置一夜更好）
用腌好的半片的萝卜片，如图所示那样在盘中围绕摆放
第一层摆好后摆第二层，巡序渐进
一直摆到盘心，留下一小片空地，不要摆萝卜片
取几片整的萝卜片如图那样摆放
然后，从一端向另一端卷成一个锥形
取半片的萝卜片，小心地插放在片与片之间
最后成这种做成花朵型，用刀把底部切平。
摆在盘中央，淋上一些西红柿汁即可
成品图