9.0分
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快手粗粮早餐:香浓甜玉米羹
2小时以上
难
甜
步骤1.
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准备好材料。玉米面有粗细之分，这次用的是粉状的。
步骤2.
冰糖玉米乍看像糯玉米，其实它外表多了一分通透一分清爽。白如珍珠，粒粒饱满，口感脆甜。
步骤3.
用刀子将玉米直接削成小粒。喜欢更细碎口感的，可以放砧板上再切一切。
步骤4.
其实只用任意一种玉米都没问题，随自己喜欢。
步骤5.
适量水烧开，倒入玉米粒，待水再次沸腾后转中火。
步骤6.
没一会便煮出了白色小泡沫，用勺子撇走泡沫。
步骤7.
调制玉米面糊。普通小碗装半碗水，倒入2汤匙满满的玉米面。玉米面必须先跟冷水混合均匀，才能与其他材料加热同煮。直接倒玉米面到锅中，会容易结块。
步骤8.
搅拌均匀，无粉状无颗粒。
步骤9.
将玉米面糊倒入锅中。
步骤10.
用勺子不时搅拌一下，以免粘底。
步骤11.
再煮2分钟即可关火。待稍微晾凉后会更浓稠些。
步骤12.
几分钟的时间便能煮好一锅纯正香浓的玉米羹。
步骤13.
健康美味！
1.选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的玉米。2.可以根据自己的口味加糖，不过只要用的是品质好的甜玉米，完全是不用加糖的。3.玉米面必须先用少量冷水搅拌均匀才能使用。4.玉米面的用量得跟据实际的用水量做调整。
